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Sagra della polpetta di "maruggio"

Amministrazione comunale, Nuova Pro Loco Sant'Agata di Esaro e comitato festa in collaborazione con le squadre di caccia di cinghiale locali presentano:

 

Prima Sagra della polpetta di "maruggio", del maiale e del cinghiale iniziativa che vuole promuovere la cultura, le tradizioni, la storia e anche l'economia della comunità santagatese.

 

 

 

Ecco il programma, con tutti i dettagli!

 

La ricetta delle "purpette"

 

 

 

Preparazione:

 

Preparare la salsa (lt2,4) per Chilo,con pomodori passati di casa con solo olio extravergine di oliva.

Quando tiepida aggiungere N°8 Mestolini piccoli agli ingredienti citati..

 

 

SECONDA FASE: Impastare e formare le polpette

 

 

TERZA FASE : la restante salsa diluirla come un guazzetto,aggiustare di sale lasciare bollire 

 

e aggiungere le Polpette 

 

QUARTA FASE : riportare a bollore,quindi abbassare il fuoco a minimo e cuocere per un tempo di cottura di 90 minuti

 

lo Chef BRUNO RANUIO

 

 

Sant'Agata,una Santa,un Paese,una Storia

 

Sabato 6 Febbraio ore 11
AULA CONSILIARE
Convegno:

Sant'Agata,una Santa,un Paese,una Storia

 

Concerto dei Taranta Nova

 

Sabato 6 Febbraio

ore 21.30 a Sant'Agata di Esaro

 

 

Vi aspettiamo!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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